Super Bowl LIII – tailgate : wrap végétarien

Plus qu’un jour à attendre et notre campagne culinaire touche bientôt à sa fin. Place aujourd’hui à un plat végétarien déclinable selon vos envies. A vous de jouer!

Recette : wrap végétarien

Ingrédients pour 3 recettes différentes : 3 galettes du commerce – 1 petit avocat – 1 « steak » végétal – 1 tomate – 1/2 concombre – 2 cuillères à soupe de lentilles cuites – 4 cuillères de pois chiches cuits – quelques feuilles de salade – 1 cuillère à soupe de moutarde – huile d’olive, sel, poivre.

Version 1 : . Dans un saladier, mélanger les lentilles, pois chiches, tomate coupée en dés, huile et moutarde.
. Dans une assiette, placer une galette et remplir le centre de garniture.
. Rouler-la en l’entourant dans du papier d’aluminium ou refermer à l’aide d’un cure dent.

Version 2 : . Cuire le « steak » végétal dans une poêle, couper-le en petits morceaux et réserver-les.
. Dans une assiette, placer une galette et garnir le centre de feuilles de salades, dés de tomates, rondelles de concombre et les morceaux de « steak ».
. Arroser d’un filet d’huile d’olive et jus de citron. Assaisonner.
. Rouler-la en l’entourant dans du papier aluminium ou refermer à l’aide d’un cure-dent.

Version 3 : . Dans une assiette, placer une galette et garnir le centre de feuilles de salades, dés de tomates et avocat, rondelles de concombre.
. Arroser d’un filet d’huile d’olive et jus de citron. Assaisonner.
. Rouler-la en l’entourant dans du papier aluminium ou refermer à l’aide d’un cure-dent.

Astuces! Si vous souhaitez réaliser vos galettes vous même, la recette est très simple.

Ingrédients : 400g de farine – 220ml d’eau tiède – 50ml d’huile d’olive – 1 cuillère à café de sel.
. Dans un saladier, mettre la farine et le sel.
. Former un puit et ajouter l’eau et l’huile. Mélanger avec les mains et pétrir 5 minutes. Si vous avez un robot, mettre tous les ingrédients dans la cuve et laisser l’appareil pétrir 5 minutes.
. Couvrir la pâte et laisser reposer au moins 1 heure.
. Une fois le temps écoulé, diviser la pâte en petites boules puis étaler-les une par une au rouleau à pâtisserie sur un plan de travail fariné afin d’obtenir une galette la plus fine possible.
. Chauffer une poêle sans matière grasse et y déposer les galettes. Compter une minute de cuisson par face jusqu’à ce qu’elles soient légèrement dorées.

Demain place au dessert tout en un.

Et bon appétit, bien sûr!