[Tailgate : recette de la semaine] Chicago Beer Burger

TouchdownActu vous emmène dans la Windy City en semaine 11. Même si les Bears ne sont pas dans une très bonne passe, la culture sportive de Chicago se porte bien avec les Blackhawks qui font partie de l’élite de la NHL et depuis la victoire des Cubs lors des World Series. Bien assez de bonnes raisons donc pour les habitants de la ville de profiter de leurs richesses culinaires.

Chicago Beer Burger

Préparation : 20 minutes
Repos : 2 heures

cs = cuillère à soupe
cc = cuillère à café

Ingrédients (pour 4 burgers)

– 4 buns (pains à burger)
– 680 g de bœuf haché maigre
– 3 dl de bière
– 1/2 cc de Tabasco
– 1 cc de sauce Worcestershire
– Sel
– Poivre
– 4 tranches du fromage de votre choix (plutôt neutre)
– 2 oignons
– (év. salade)
– (év. tomate)

Préparation :

– Mélanger le bœuf, la bière, le Tabasco et la sauce Worcesterhire.
– Assaisonner le mélange avec le sel et le poivre
– Former 4 steaks hachés de taille identiques (env 180 g) et réserver 2 heures au réfrigérateur.
– Couper les oignons en rondelles et les sauter à la poêle.
– Griller les steaks hachés. En fin de le cuisson, ajouter sur le fromage en tranches et les oignons
– Chauffer les pains au micro-onde au four, y mettre le steaks hachés avec le fromage et les oignons.

Vous pouvez y ajouter les traditionnels feuilles de salade et tomates si vous le souhaitez.