[Tailgate : recette de la semaine] Georgia Sweet Potato Pie

Lors du Divisional Round, TouchdownActu avait proposé une recette de New England, représentant de l’AFC au Super Bowl. Atlanta étant celui de la NFC, il est normal qu’ils soient aussi représentés dans la chronique Tailgate.

Georgia Sweet Potato Pie

Préparation : 30 minutes
Cuisson : 1 heure 50 minutes

cc = cuillère à café

Ingrédients :

– 450 g de patate douce
– 55 g de beurre ramolli
– 100 g de sucre blanc
– 60 ml de lait
– 1 oeuf
– 1 pincée de noix de muscade
– 1 pincée de cannelle
– 1 cc d’extrait de vanille
– 1 pâte brisée ou pâte sucrée crue

Préparation :

– Faire bouillir de l’eau et cuire 40 à 50 minutes la patate douce.
– Une fois cuite, faire couler de l’eau froide sur la patate douce et retirer la peau.
– Couper la patate douce en morceaux, ajouter le beurre et bien mixer (au mixeur).
– Mettre le sucre, le beurre, l’oeuf, la muscade, la cannelle et la vanille.
– Passer à nouveau au mixeur jusqu’à ce que la préparation soit lisse.
– Préchauffer le four à 175°C.
– Préparer une plaque de cuisson avec un papier sulfurisé et y disposer la pâte brisée.
– Verser la préparation sur la pâte et et enfourner 55 à 60 minutes.
– Afin de contrôler la cuisson, on peut planter un couteau dans la tarte et s’il ressort sans tache, la tarte est cuite.